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食堂承包-蕪湖虎盛食堂承包-工廠(chǎng)食堂承包

午餐一般是公司職員非常苦惱的一件事情。午休時(shí)間太短，來(lái)不及回家做飯吃外賣(mài)吧貴不說(shuō)還不怎么營(yíng)養(yǎng)。為此有不少福利好的企業(yè)都選擇提供午餐：將食堂承包出去。那么選擇虎盛單位食堂承包到底對(duì)企業(yè)有什么優(yōu)勢(shì)呢？

1、減少了公司人力成本

公司如果自己設(shè)立食堂，比如單獨(dú)指訂一個(gè)負(fù)責(zé)餐飲的部門(mén)，這對(duì)于中小企業(yè)來(lái)說(shuō)是非常不劃算的，買(mǎi)菜、切洗、掌勺、打飯、衛(wèi)生處理等等工作蕞少需要五個(gè)人來(lái)處理，食堂承包，單單人員工資支出就近萬(wàn)元。食堂承包幫助了企業(yè)減少成本，增進(jìn)效率。

2、減少了食品運(yùn)輸成本

假設(shè)一個(gè)人每天的外賣(mài)費(fèi)用是3元，一個(gè)公司50人，外賣(mài)費(fèi)用就需要150元。一個(gè)月下來(lái)也是一份不小的支出。如果企業(yè)愿意訂餐，不僅僅可以幫助員工省錢(qián)省精力，還增加了企業(yè)的福利優(yōu)勢(shì)，對(duì)企業(yè)的招兵買(mǎi)馬有很大幫助。

3、節(jié)約時(shí)間

溫度降下來(lái)的冷飯重新熱的話(huà)，不僅會(huì)導(dǎo)致餐點(diǎn)色澤賣(mài)相差，口感改變，還容易導(dǎo)致餐點(diǎn)變質(zhì)。

現(xiàn)在許多公司或企業(yè)都有自己的食堂。一方面，他們擔(dān)心員工的身體健康，而另一方面，這也是公司的福利。蕞近，許多企業(yè)，甚至公司都把他們的食堂承包交給一個(gè)專(zhuān)業(yè)的食堂承包管理公司，一些公司的高層管理人員都希望食堂委托給這樣的公司。

如果公司里有幾百人，數(shù)千人甚至數(shù)萬(wàn)人，那么公司從餐飲需求到食品需求都很大，必須有一個(gè)特殊的場(chǎng)所作為食堂，而且還需要特殊的廚師、采購(gòu)員和食堂服務(wù)人員，非專(zhuān)業(yè)經(jīng)理不僅經(jīng)驗(yàn)有限，而且浪費(fèi)了大量的人力、物力和精力，蕞好找一家專(zhuān)門(mén)的公司食堂承包。

食堂承包大多數(shù)人的心目中是本公司的經(jīng)營(yíng)設(shè)備。特公司負(fù)責(zé)食堂的日常管理和運(yùn)作。但如果你真的了解這個(gè)行業(yè)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多食堂模式。此外，你還可以找到該公司負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)和管理。公司的企業(yè)可以聘請(qǐng)自己的廚師和食堂服務(wù)人員，餐飲食堂承包，提供自己的食物，或有用于食品和飲料的特殊營(yíng)養(yǎng)需求。

食堂承包的管理體系：

一、信息管理

作為品質(zhì)管理的重要環(huán)節(jié)，信息管理始終貫穿于日常工作管理當(dāng)中。如銷(xiāo)售信息將為菜品的調(diào)整、更新、研發(fā)提供重要依據(jù)；顧客建議、意見(jiàn)將為服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量的控制和整改提供針對(duì)性依據(jù)；市場(chǎng)推銷(xiāo)的供求信息將為采購(gòu)量、推銷(xiāo)點(diǎn)、推銷(xiāo)價(jià)格、季節(jié)或時(shí)令性推銷(xiāo)提供依據(jù)；庫(kù)存信息將為庫(kù)存數(shù)量和庫(kù)存貨品質(zhì)量服務(wù)。司已設(shè)立行之有效的信息采集、分析的運(yùn)用機(jī)制，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)服務(wù)質(zhì)量、入口質(zhì)量、顧客滿(mǎn)意度、進(jìn)銷(xiāo)存的總體控制，并可以椐此準(zhǔn)確及時(shí)調(diào)整操作和營(yíng)銷(xiāo)策略。

公司的發(fā)展離不開(kāi)員工。敝司注重培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)精神，著重培訓(xùn)員工的技能和責(zé)任感。強(qiáng)化員工現(xiàn)場(chǎng)責(zé)任制，嚴(yán)格工作落實(shí)檢查情況。定期進(jìn)行員工滿(mǎn)意度調(diào)查和客戶(hù)溝通，輔以富競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬保障，對(duì)表現(xiàn)突出的員工不吝在物質(zhì)上和精神上加以激勵(lì)，面對(duì)于有關(guān)品行、道德方面的錯(cuò)誤則嚴(yán)懲不怠，廚房管理也做到定人、定崗、定責(zé)任，本著誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，公司稽查人員根據(jù)責(zé)任制原則定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，并實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)制度獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，推動(dòng)流動(dòng)紅棋管理體制。充分調(diào)動(dòng)每個(gè)人才的積極性。完善公司的管理制度，食堂承包哪家好，促進(jìn)了員工健康生長(zhǎng)加強(qiáng)了對(duì)員工的科學(xué)管理。

三、采購(gòu)及貯運(yùn)管理

公司聘用合格的推銷(xiāo)員和驗(yàn)收員，有較強(qiáng)的職業(yè)道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。推銷(xiāo)員熟悉食品規(guī)格與質(zhì)量，解進(jìn)價(jià)的核算關(guān)系，食堂承包多少錢(qián)，解采購(gòu)市場(chǎng)，驗(yàn)收員有豐富的食品知識(shí)，能準(zhǔn)確點(diǎn)數(shù)量、檢查質(zhì)量、核算價(jià)格、控制本錢(qián)、提高利潤(rùn)。選擇供貨單位、公司臨時(shí)與無(wú)公害蔬菜基地及標(biāo)準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)合作，保證推銷(xiāo)食品的新鮮、衛(wèi)生、價(jià)格合理。制定嚴(yán)密的推銷(xiāo)、驗(yàn)收制度，明確規(guī)定推銷(xiāo)、驗(yàn)收員的職責(zé)、權(quán)限以及食品原料質(zhì)量規(guī)范，做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，定期監(jiān)督。

四、衛(wèi)生平安管理

定期邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)講師到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)廚房工作人員對(duì)食品生產(chǎn)平安知識(shí)進(jìn)行“充電”。并由通過(guò)衛(wèi)生防疫部門(mén)培訓(xùn)合格的工作人員負(fù)責(zé)完成。食品衛(wèi)生保證通過(guò)推銷(xiāo)環(huán)節(jié)及使用前的重復(fù)檢查加以實(shí)現(xiàn)。